J'ai préparé une salade de millet aux légumes grillés. Selon les saisons et ce qu'on a dans son frigo, on pourra adapter la recette avec des légumes ou des céréales au choix. L'idée de départ était de préparer du quinoa, mais j'ai finalement utilisé du millet. Lui aussi est sans gluten, c'est une bonne alternative au couscous, riz, blé ou pâtes et bien moins cher que le quinoa qui coûte le double dans les magasins bio.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes au total
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 g de millet + 900 ml d'eau salée
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 c. à s. de chapelure (sans gluten), à défaut des amandes ou des noix de cajou grillées
- 1 c. à c. de poudre d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation:
1. Laver les courgettes, les tomates et le poivron. Éplucher les carottes et les oignons.
2. Couper les courgettes et les tomates en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
3. Émincer les oignons.
4. Couper les tomates et le poivron en petits dés.
5. Tapisser une plaque de cuisson de papier four. Y disposer tous les légumes.
6. Saupoudrer de poudre d'ail, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
7. Enfourner pendant 30 minutes dans un four à 180°.
8. Sortir la plaque du four et mélanger les légumes, saupoudrer d'un peu de chapelure, ajouter si besoin un léger filet d'huile d'olive et remettre au four en modalité grill quelques minutes.
9. Faire cuire le millet dans 3 fois son poids en volume d'eau salée pendant 20 minutes. Bien égoutter.
10. Dans un grand saladier, verser un fond d'huile d'olive, le millet et les légumes grillés. Mélanger et servir.
Bon appétit!
Une chouette salade comme je les aime !
RépondreSupprimerMoi aussi, surtout en cette saison. Belle après-midi :-)
SupprimerUne recette qui sent l'été aha ! Ça à l'air super bon, et ça donne des idées :)
RépondreSupprimerL'été, la saison des salades :-))
SupprimerBelle soirée!
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RépondreSupprimerBonjour Stéphanie, elle me tente terriblement cette recette, on peut la manger froide ? avec cette chaleur mes hommes "râlent" dès que j'amène un plat chaud ;)
RépondreSupprimerBonjour Virginie, elle est excellente froide! (enfin sors là quand même du frigo un peu avant ;-)
SupprimerFaite ce midi avec quinoa tricolore. Ai ajoute des noisettes et du basilic frais au moment de servir. Un regal. Le reste sera mon lunch demain midi au bureau !
RépondreSupprimerOoooh la vilaine fille du Sud qui vient me narguer avec ses tomates et ses poivrons !! hihihi Allez, j'arrête de bouder et je mets cette recette de côté ;-) Je suis déjà bien contente d'avoir des courgettes (3 kg cette semaine dans mon panier miam !) alors je file me plonger dans tes recettes de courgettes ^^. Très belle journée à toi !
RépondreSupprimerJ'ai pris du retard à te répondre, pardonne moi ;-)
SupprimerAvec 3 kg de courgettes tu vas pouvoir en faire des choses!!
Bisous
Tu es toute pardonnée :D ! Et avec les premières tomates coeur de boeuf de mon maraîcher, j'ai pu faire ton tian provençal hier. Mmmmiam, que c'était bon !
SupprimerBisous à toi
bonjour madame la fée,
RépondreSupprimervoila réalisée, et largement approuvée , super recette
je pense avoir un peu raté la cuisson du millet , un peu trop cuit je pense , la cuisson a été très rapide!
je suis admirative de tous les projets que tu mets en place ! bravo
a bientot
lise de Nimes
Merci beaucoup Lise! Très belle après-midi :-)
SupprimerAvec de la polenta, les enfants se sont bien régalés ! Merci une nouvelle fois, pour toutes vos bonnes recettes familiales et faciles ! Très bon dimanche
RépondreSupprimerUn grand merci Céline :-)
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